健康-飲食

推薦8種營養豐富的粗糧!

隨著生活水平質量提高,人們飲食越來越精細化。可精加工的食物中大量膳食纖維和維生素流失,容易引起身體肥胖和三高,因此飲食中需做好粗糧和細糧搭配,特別是以下粗糧營養價值很高,不輸於任何保健品。

(示意圖源:互聯網)

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哪些粗糧的營養豐富?
1、小米養胃
小米中不僅含有脂肪和鈣磷鐵,而且蛋白質和糖類也非常豐富,容易被消化和吸收。小米可達到健脾胃和利小便效果,而且補腎氣和止煩渴,能輔助治療脾胃虛寒,精血受到損害,身體虛弱和沒有胃口等。

2、黑米補腎
黑米中含有豐富B族維生素蛋白質和脂肪,還有鈣鐵磷鋅等礦物質也很多。可達到滋陰補腎和健脾開胃效果,同樣也能養精固澀和益氣強身,適當吃黑米也能補肝明目。適合產婦、大病後身體虛弱以及嬰幼兒吃。

3、糙米通便
糙米中含有的維生素、蛋白質和脂肪含量遠遠超過精白米,特別是米糠層中含有粗纖維份子,能促進胃腸道蠕動,輔助治療消化道疾病,如胃病、痔瘡以及便秘等,同時也能降低體內膽固醇,減少中風和心臟病發作風險。

4、高粱米止瀉
高粱米中含有大量鐵和脂肪,也含有豐富的B族維生素和鈣磷鐵等,可達到消食、和胃和健脾效果。另外高粱米中含有單寧物質,可達到收斂固脫效果,適合慢性腹瀉的人,但大便燥結患者儘量不要吃。

5、蕎麥米降脂
蕎麥中含有的煙酸能加快新陳代謝速度,擴張全身小血管,降低膽固醇含量。含有的蘆丁能降低血脂,幫助軟化血管,保護視力。含有的鎂元素能促進纖維蛋白溶解,使得全身血管擴張,避免血栓生成。

6、薏米養顏
薏米中含有人體所需要的氨基酸和維生素B1,同時含有豐富的碳水化合物,能達到健脾止瀉和清熱解毒效果,同時能利水滲濕。另外薏米也能吸收紫外線,經常吃能減少粉刺和皺紋,避免黑素沉澱,維持皮膚光滑細膩,但孕婦、大便乾結以及小便多的人儘量少吃。

7、糯米排毒
糯米粥含有礦物質維生素以及蛋白質等,可達到健脾暖胃和補血效果,特別適合脾胃虛寒所引起的無食慾和反胃。另外糯米也能減輕氣虛所引起的氣喘無力和汗虛,但糯米不易消化,脾胃虛弱、小孩子以及老年人少吃或不吃。

8、粳米全面
粳米營養價值均衡,含有的氨基酸以及B族維生素期豐富。蛋白質中含有米精蛋白,易被消化和吸收,能達到健脾養胃以及補中益氣效果,適合每個年齡段的人。

溫馨提示
雖然粗糧的營養價值高,但胃腸道功能弱的人儘量少吃,以免增加胃腸負擔。另外粗糧中含有植物纖維和植酸,可結合形成沉澱,阻礙身體對礦物質吸收。免疫力低的人也要少吃粗糧,因為每天攝入膳食纖維超過50克以上,會阻礙身體對蛋白質和脂肪吸收和利用率,容易對骨骼血液和心臟帶來傷害,從而降低免疫力◆

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