健康-飲食

“熱帶果后”山竹

山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒撚子、鳳果,是熱帶多年生的常綠果樹,有熱帶“果后”之美稱,此外,山竹的外果皮中含有很多的紅色素,可以用於製作染料。

山竹(圖源:互聯網)

山竹(圖源:互聯網)

山竹營養成份豐富,皮中也含有很多營養物質,如單寧、多酚等物質,經過加工利用後可以起到抗氧化和抗癌的作用。山竹所含有的獨特香味正是由於果皮中含有揮發性油,揮發油的提取率也很高。山竹果肉中含有檸檬酸、維生素B、多種氨基酸、蛋白質、脂肪以及礦物質等營養物質,在所含礦物質中,磷、鎂、硫元素含量特別高,鈣、鋅、銅、鐵和錳等有益元素含量也較高。既然山竹含有這麼多的營養物質,那食用山竹到底有哪些保健功效呢? 

山竹的營養功效
1.山竹中含有一種叫氧雜蒽酮的物質並富含黃酮類化合物,這兩類物質主要存在於山竹果殼中。山竹殼可以藥用,用水煮好代替茶葉食用,在消除胃腸道中的炎症方面有一定的作用。 

2.補充營養,山竹作為一種水果,其中含有豐富的水果果糖,此外,還含有一定量的蛋白質,適量食用可以起到補充營養,補充礦物質等作用。小孩和老年人均可適量食用。可以用於人類病後身體的調理,也能用於亞健康人群身體的調理,以便更快地恢復健康。 

3.山竹皮含有很多多酚類物質,多酚類物質具有良好的抗氧化性,在發揮抗氧化功能的時候可以與維生素C、E和胡蘿蔔素等抗氧化性物質協同發揮功效,可以有效清除體內多餘的自由基。 

4.山竹作為一種涼性物質,可以起到清火的作用。食用山竹有清熱排毒、生津止渴的功效。 

5.山竹作為一種熱帶水果,果肉含有豐富的膳食纖維,膳食纖維本來不能在腸道內被消化,但是可以在消化系統內吸收水份,此外,山竹果肉中的膳食纖維還可以清潔腸道的有毒物質,讓機體更健康。

6.山竹雖然有很多營養物質,但是在食用的時候也有一些需要注意的地方,比如食用不宜過量,尤其是裏面含有豐富的果糖,糖尿病患者儘量不要食用,否則不利於血糖的控制。山竹作為一種寒性水果,體質虛弱的人也不宜食用◆

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