健康-飲食

秋天潤肺清肺吃什麼好?

秋季人們容易虛火上延出現“秋燥”症狀。要防秋燥,需以滋陰潤肺為基本原則,在飲食上應堅持食用一些滋陰潤肺的食物,少吃刺激性食物,那麼,吃哪些食物能起到潤肺清肺的作用呢?

(示意圖源:互聯網)

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1、銀耳
銀耳性平、味甘,是秋季潤肺的聖品,既有補脾開胃的成效,又能滋陰潤肺。銀耳含有碳水化合物、粗纖維、精氨酸、賴氨酸等成份,營養價值高。另外,銀耳還含有自然動物性膠質,是非常好的潤膚食品。

做法:蓮子去芯,銀耳泡發撕成小片,放入鍋中同煮60分鐘左右,放入適量冰糖即可。

2、雪梨
雪梨性寒、味甘,含檸檬酸,維生素C、B1、B2,蘋果酸等。具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可以吃1至2個。

做法:用溫水把菊花稍微泡開,雪梨去皮去核後切成塊狀。兩者一起放入鍋中煮沸,放入冰糖再煮2分鐘即可。

3、百合
百合性平、味甘,有潤肺、養肺、止咳等作用。除含有碳水化合物、卵白質、鈣、磷、鐵等養份素外,還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿具有養心安神、潤肺止咳的成效,對人體十分有益。

做法:將百合60至100克,糯米、紅糖適量同煮成粥。有補中益氣、健脾養胃、潤肺清肺之功效。

4、白蘿蔔
蘿蔔含葡萄糖、果糖、維生素C、芥子油、木質素等成份,生食熟食都可以。白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,加強食慾和止咳化痰的作用。

做法:秋季乾燥咳嗽,可以將白蘿蔔去皮,加少量水榨成汁。但需注意此法對胃的刺激也較強,脾胃虛弱者不宜食用◆

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