健康-飲食

蓮藕的功效

蓮藕作為一種藥食同源的食材,營養和藥用價值都非常高,是名副其實的平價滋補品。

蓮藕(圖源:互聯網)

蓮藕(圖源:互聯網)

食用蓮藕竟有這些好處
生吃清熱,熟吃健脾:中醫認為,生藕性寒,可散瘀涼血、清煩熱、止嘔渴;蓮藕煮熟後,藕性由寒變溫,可健脾開胃,止瀉生肌。煮湯飲能利小便、清熱潤肺,且有“活血而不破血,止血而不滯血”的特點。 

美容養顏,改善貧血:蓮藕中富含維生素C和多酚類物質,具有極強的抗氧化作用。 維生素C能抑制黑色素形成,加強免疫細胞的活性,有助於提高人體的免疫力;多酚類能幫助消除自由基,延緩衰老。另外,維生素C還能促進其所含鐵質的吸收,富含的微量元素又能促進血紅細胞產生,因此,常吃藕可以輔助改善缺鐵性貧血。 

降脂通便:蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維豐富,能和人體膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合,幫助降低小腸對脂類的吸收; 此外,蓮藕中所含的膳食纖維還能促進腸胃蠕動,幫助體內多餘廢物、毒素的排出,起到輔助減肥和預防便秘的作用。 

調節血壓:藕中鉀與鈉的比例為9:1,屬於高鉀低鈉的食物,能輔助調節血壓,有助於心腦血管健康。 

安神助眠:蓮藕含有較豐富的B族維生素,尤其是維生素B6,有助於減少緊張、煩躁的情緒,安神寧心,改善失眠。 

蓮藕渾身都是寶
藕節:有很好的收斂作用,能止血化瘀。可用於吐血、衄血、尿血、崩漏等多種出血症以及洩瀉。熱症出血宜生用,虛寒性出血及洩利宜炒炭用。 

蓮子心:清心安神,交通心腎,起到除煩安神的作用。 

荷葉:清熱解暑,升發清陽,涼血止血,控脂控壓,輔助減肥。 

荷梗:荷梗比荷葉消暑功效更強,具有清暑、理氣化濕、通氣寬胸的功效。 

並不是想吃藕就能吃
蓮藕的營養雖然多,但有些人不適合吃,有些情況不能吃…… 

脾胃虛寒、易腹瀉者不宜食用生藕:生藕性寒,若是本身脾胃不好,吃了難以消化,反而可能會加重寒症。 

產婦不宜太早食用:蓮藕的營養雖然豐富,但是其屬寒性,產婦不宜過早生吃,產後2-3周後可少量吃,以説明化瘀。 

糖尿病患者控制量:蓮藕的澱粉含量較高,是可以代替部分主食的蔬菜,過量食用不利於血糖的穩定。 

忌用鐵鍋烹飪 :蓮藕若用鐵鍋烹飪很容易變黑,因為蓮藕中所含的單寧物質會與鐵產生化學反應,影響蓮藕的色澤◆

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