健康-飲食

防疫關鍵期,如何科學飲食提高免疫力?

抗擊新冠肺炎,各種防護措施齊上陣:戴口罩、酒精、消毒液、護目鏡……。確實,外在的防護必不可少,可大夥是不是還漏了一項相當重要的“內防護” 提高自身免疫力,降低被病毒侵襲的風險。

(示意圖源:互聯網)

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想要通過飲食來提高身體抵抗力和免疫力,最重要的就是營養的攝入要充足、均衡。有的人每天吃一大堆保健品來維持身體的免疫力,殊不知提升免疫力最好的來源是天然新鮮的食物。 專家建議,日常飲食要多樣化,每天3至4餐,做到攝取穀薯類250至400克、牛奶1至2杯、蛋魚肉豆類大約120至200克,蔬菜300至500克、水果200至350克。儘量吃多種類的食物,不要總是吃某些特定的食物,這樣容易造成營養偏廢。 

當下人們陸續返工,對於上班族來說,蔬菜及水果明顯攝取不足,因此要提醒自己:每餐一定要吃蔬菜水果。 這些食物有助於提高抵抗力:

1. 多糖類食物 
如香菇、木耳。人體的免疫力大多取決於遺傳基因,但是飲食、睡眠、運動、情緒等因素也很重要,其中飲食更是具有相對決定性的影響力。目前公認的能提升免疫力的食物為多糖類,研究發現大型食用真菌、植物多糖等多糖類食品有助提升機體免疫力,尤其是香菇中已證實含有一種干擾素誘導劑,能干擾病毒蛋白質的合成,提高抗病毒免疫力。建議多吃菌類,如香菇、木耳、靈芝,以及銀耳、竹蓀等,此外還有植物多糖類如魔芋、蓴菜、蘿蔔等,但並不是短時間內大量吃、拼命吃,而要長期有規律地攝入。 

2. 常喝牛奶 
蛋白質不僅是構成人體細胞的基本元素,同樣也是構成白血球和抗體的主要成份。身體如果嚴重缺乏蛋白質,會使淋巴球的數量減少,造成免疫機能下降,所以一定要多攝取優質高蛋白質的食物,例如新鮮的豬瘦肉、雞鴨魚、蛋類、牛奶以及乳製品,建議一天喝兩杯牛奶,維持適當的蛋白質攝取,還要適當喝些酸奶,適當飲用含有優質乳酸菌的飲料,促進體內的微循環。 

3. 全面補充微量元素 
要注意補充的維生素主要有維生素C、維生素E和B族維生素。維生素C能增加白血球吞噬細菌的能力,提升血液中干擾素的含量,是有效的抗氧化物和增強免疫力的維生素。維生素E為自由基的剋星,也可促進抗體產生,增強免疫細胞的作用。B族維生素與抗體、白血球的產生有關,缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數量及抗體的產生◆  

(據互聯網)

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