國內經濟

邁向智慧農業

多年來,水果經常陷入“豐收,跌價”的境況,甚至在非當季也跌價,這是因為果農自發地、沒有按照計劃來發展。為了實現可持續發展,農民與合作社合作務必清楚確定每個市場的需求,每個區域和類型的滿足能力,從而幫助生產者建立品牌,追溯原產地。

T型棚架的火龍果種植模式。

T型棚架的火龍果種植模式。

與地區各國展開競爭
據南部水果研究院的數據,火龍果現已在全國63個省市中的60個省市種植,估計面積超過5萬4000公頃,其中結果的面積約達4萬6000公頃。這種水果主要集中在平順省,面積約3萬公頃,每公頃的單產為21.7噸;隆安省有1萬2000公頃,每公頃的單產為32噸,而前江省有8000公頃,每公頃的單產達29.7噸。在過去8年內,火龍過的種植面積已從2010年的1萬5000公頃增加到2018年的5萬4000公頃,產量超過100萬噸,使越南成為全球領先的火龍果出口國,2018年的出口額達11.3億美元,佔全國新鮮水果出口總值的50%以上。

越南正在向40多個國家和地區出口火龍果,並且在亞洲的火龍果出口中佔有最大市場份額,尤其是中國市場,佔火龍果出口的80%以上,其次是歐美市場;最近,我們已開拓了嚴格但有潛力的新市場:日本、韓國、歐洲和澳大利亞。今後,越南火龍果將有許多來自各國和地區的競爭對手:泰國、台灣、以色列、馬來西亞、墨西哥、哥倫比亞、厄瓜多爾等。

根據平順省農業與農村發展廳的數據,到2019年,達到VietGAP 標準的火龍果面積為1萬公頃,佔該省面積的30%,並有264公頃獲得全球良好農業操作(GlobalGAP)認證。至2018年底,火龍果面積比2017年增加了1500多公頃,收成產量為59萬3087噸,比2017年增加5萬2835噸。然而,該省只有約500公頃是在棚架種植,同步採用自動灌溉系統和生產機械化。
 
而從越南進口最多的許多國家(例如中國)已開始對多種水果的正貿進口實行新法規;產品必須符合技術要求和食品安全標準;植物檢疫、種植區號、可追溯性、包裝等等。在我國,由於不持續的發展,許多果農增加種植面積,造成了過剩的產量;使用不安全的殺蟲劑,所以銷售價格從高昂直到無人問津,例如泰國菠蘿蜜、榴蓮、西瓜、咖啡,胡椒等。此外,高昂的物流成本也是導致競爭力低下的主要原因之一。果農合作生產、銷售還差強人意。最後,許多越南品種的水果,外國也可以種植,例如泰國、中國,而且價格更具競爭性。

提高規劃的水果價值
目前,平順火龍果協會向出口和出口潛力的國家註冊保護平順火龍果商標,已有12個國家同意對其進行保護。然而,當前的火龍果經銷系統還不完善,主要是通過許多仲介的傳統經銷渠道來銷售;農民和買者之間的交易方式是口頭上的,而不是通過合同,而且買賣關係不持續,經常受到市場的支配,因此不能決定價格。

在與國際接軌和當前農產品市場的競爭壓力的背景下,南部水果研究院代表阮清孝指出,水果正受到氣候變暖的影響並影響生產。為了可持續發展,水果需要從種子到生產等環節應用科學技術;打造品牌等等是將有助於生產部門快速從“數量”轉向“質量”的關鍵問題,同時達到確保環境平衡和可持續發展的目標。例如,隆安省守承縣的果農陶文武採用新西蘭的種植技術,其中使用節能燈處理火龍果開花,建立T型棚架的火龍果種植新模式,以讓果實生長一致,容易照料、施肥,通過有效地管理冠層來良好監控病蟲害,尤其是褐斑病,有助於提高產量和改善果實品質。

當前,市場信息系統和資源還有限,未能及時掌握產品價格、商品供求的變化,以來得及向果農和企業提供並提出一些勸喻,指導生產和經營,尤其是針對新興市場。為了保持穩定的產量和高效率,梅成鳳博士、副教授認為需要評估和預測世界市場上每種水果的供求情況,從而根據品種而在適當的區域種植。複查並改善耕種過程;橫向對接:農民與合作社合作包銷產品。
 
邁向智慧農業4.0,包括技術、管理、市場預測優化,建立權威品牌以及推廣和營銷網站。與此同時,在全國各地建立分銷渠道,尤其是在本市和河內市場。國家協助企業投資加工廠,將新鮮產品轉變為烘乾、果汁、葡萄酒、製作蜜餞、糖果餅乾,以減輕新鮮水果的銷售壓力◆

貴 玉

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