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為貧民免費授藝

為幫助貧困者學習手藝和穩定生活,芹苴市寧喬郡興利坊一家廚師-調飲料職技培訓單位主人、現年44歲的 阮黎雲雪曾多年來免費教過許多人學手藝。

阮黎雲雪(中)指教學員調製新飲料。

阮黎雲雪(中)指教學員調製新飲料。

上門拜訪時,我們能感受到這裡學員學習的歡樂氣氛。除了傳授對配製原料、公式和技術的基本見識之外,阮黎雲雪還盡心指引基本原則,旨在幫助學員掌握理論以便實踐。

她告知,該單位成立大約9年,那時調飲料行業正在盛行。看到很多年輕人家境貧困,沒有條件學習手藝,她萌生免費培訓職技的想法,希望給他們送“魚竿”來謀生,將來能有穩定的職業。她說:“每名學員每一期的學費約600萬元,加上購買原料來做實踐,總共要準備約1000萬元。因此,家境貧困的年輕人,儘管很有興趣學調飲料、做餅、煮菜等,但由於經濟能力有限故無法學習。所以我決定讓他們免費學習。”

至今,已有數十個家境貧困學員得到她免費授藝。通常一個學期長達2至3個月和組織考試以取得證書。目前很多學員已有工作做,收入也相當好。

阮黎雲雪表示,除了理論與實踐之外,該單位也不斷更新食譜和飲料種類。因此每上一節課,學員就多學一道菜。此外,她還教學員做民間糕餅,讓大家通過每一個糕餅知曉傳統的價值。

獲得阮黎雲雪免費授藝的學員,有人是屬於貧窮戶,有人是得到熱心人士介紹。除了免費的名額之外,他還給一部分學員減三成學費,如寓居金甌省的退伍軍人范長輝。目前他已經畢業並回鄉開飲料店,收入相當好。阮黎雲雪再說:“能幫助家境貧困的學員越過逆境,有手藝可養活本身和家人,穩定生活,我覺得很高興。”

今年18歲、寓居寧喬郡春慶坊的學員黃玉草原對我們說:“我家是貧困戶。父母都相繼患重病,完全喪失勞動力所以生活很艱難。幸好我得到介紹來到阮黎雲雪教師的單位學習,得到她免費教導和盡心傳授見識、技術,我很感恩。以前我很喜歡學調飲料,但沒有錢學,現在我的願望終於實現了。”

除了免費教授之外,阮黎雲雪還積極參加多項慈善活動呼籲大家向貧民送禮物。去年,當中部遭受颱風的嚴重影響,她動員大家捐助將近5噸衣服和必需品來賑濟中部同胞◆

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