健康-飲食

健康飲品:美味柚子茶的做法

《本草綱目》曾對柚子記載:“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡化,化痰止咳”。而以柚子製成茶劑,在中國古代以及日本、韓國早有此習慣,下面給大家介紹柚子茶的做法:

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

1. 柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右,並用食鹽在柚子皮上輕輕搓揉去掉封蠟。

2. 將柚子皮剝開,用刀子慢慢刮去裡面的白瓤,最後將柚皮刮成薄片,以減輕苦味。

3. 刮成薄片的柚皮改刀切成細絲。

4. 柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然後剝成碎塊。

5. 做好準備工作就可以上鍋煮了,首先放入適量冰糖,熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘,讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤。

7. 慢慢由大火轉至小火。

8. 約半小時後,柚子茶的顏色就會由白色變為黃色,這是冰糖的作用。

9. 待水份耗乾即可關火,這時的柚子茶已經變為深黃色了。

10. 放涼之後,柚子茶的顏色又會出現變化,然後加入適量蜂蜜,裝瓶完成製作◆

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